Spelt er en urgammel hvetesort som passer godt til moderne mennesker. Spelt kan brukes i stedet for hvetemel til brød, kaker osv. Men spelt er helt annerledes enn hvete: Den er mer næringsrik, den smaker bedre og tåles av en del hveteallergikere. Men spelt er annerledes å jobbe med en hvete. Den islandske bakeren Frida Sophia Bödvarsdottir har brukt spelt i mange år og deler her sine erfaringer med leseren. Boken inneholder oppskrifter på brød med og uten gjær, surdeigsbrød, kaker, paier, pizza og bakst for barn. Boken inneholder både klassiske brød og kakeoppskrifter " med spelt " og brød inspirert av det internasjonale kjøkken. Gjennomillustrert med fotografier i både farger og svart/hvitt.
